Resep Udang Asam Manis

Bahan-bahan

Hasil:

	Udang, potong sungutnya dan cuci bersih – 300 gram
	Jeruk nipis – 1/2 buah
	Bawang bombay – 1/2 buah
	Bawang putih – 3 siung
	Jahe – 2 cm
	Cabai merah keriting – 2 buah
	Paprika merah – 1/4 buah
	Paprika hijau – 1/4 buah
	Daun bawang – 1 batang
	Air – 100 ml
	Saus tomat – 6 sdm
	Saus tiram – 1 sdm
	Cuka makan – 1 sdt
	Garam – 1 sdt
	Gula – 1 sdm
	Merica bubuk – 1/4 sdt
	Minyak goreng – 2 sdm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Potong potong kotak paprika, cincang halus bawang putih, potong kotak bawang bombay, potong korek api jahe, dan iris serong 0,5 cm daun bawang.
2	Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar.
3	Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk sebentar. Masukkan paprika merah dan paprika hijau, aduk sampai layu.
4	Masukkan cabe merah, aduk sebentar, lalu masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna.
5	Kecilkan api, masukkan saus tomat, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata sampai udang terbalut bumbu.
6	Masukkan air dan cuka, aduk rata. Masak sampai mendidih dan kuahnya mengental. Koreksi rasanya.
7	Taburi daun bawang, aduk sebentar.
8	Angkat dan siap disajikan.
9	TIPS 1. Jangan masak udang terlalu lama agar udang tetap gurih dan tidak keras. 2. Masak udang dengan wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun cukup besar, yakni 30 cm. Bahannya yang berkualitas membuat udang matang merata walau hanya dimasak sebentar.