Resep Tumis tongkol kentang
Bahan-bahan
- 2 ikan tongkol/pindang yg telah dikukus
- 3 buah kentang
- 1 tomat hijau
- Bumbu cemplung : ½ ruas lengkuas, 2 daun salam
- Bumbu halus :
- 7 cabai rawit merah
- 5 cabai merah keriting
- 3 bawang putih
- 5 bawang merah
- 2 kemiri
- Garam
- Gula merah
- Penyedap rasa
Cara Membuat
- Langkah 1
Kupas kentang lalu rendam ke air garam potong-potong kentang dadu kecil-kecil lalu goreng sampai kering
- Langkah 2
Bersingkan ikan tongkol dari duri lalu goreng setengah matang, setelah itu suwir-suwir ikan.
- Langkah 3
Haluskan bumbu halus dan tumis sampai harum. Jika sudah harum masukkan bumbu cemplung dan air. Setelah air agak menyusut dan rasa pas masukkan ikan dan kentang lalu aduk sampai mengering.