Resep Tumis Cumi Hitam

Bahan-bahan

Hasil:

	Cumi – 500 gram
	Air perasan jeruk nipis – 1 sdm
	Bawang bombay, iris memanjang – 1/2 buah
	Bawang merah, iris tipis – 3 siung
	Bawang putih, iris tipis – 3 siung
	Cabai hijau, iris serong – 4 buah
	Cabai rawit, biarkan utuh – 10 buah
	Tomat hijau, belah jadi 4 – 5 buah
	Daun salam – 2 lembar
	Daun jeruk – 4 lembar
	Lengkuas – 3 ruas jari
	Kecap manis – 2 sdm
	Saos tiram – 1 sdm
	Lada halus – 1/2 sdt
	Gula pasir – 1 sdt
	Garam – 1/2 sdt
	Air – 150 ml
	Minyak goreng untuk menumis – 3 sdm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Cuci cumi secara perlahan, jangan sampai kepalanya terlepas. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis, biarkan sesaat. Bilas hingga bersih. Sisihkan.
2	Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
3	Masukkan cabai hijau, tomat, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
4	Masukkan kecap manis, saus tiram, lada, gula dan garam. Aduk rata.
5	Masukkan cumicumi. Aduk rata.
6	Tuang air lalu aduk dan masak hingga mendidih.
7	Masukkan cabai rawit. Masak hingga bumbu meresap dan kental. Angkat.
8	Siap disajikan.
9	TIPS 1. Pilih cumi yang benar benar segar dan bagian kepalanya belum terpisah dengan badan. 2. Jika memasak cumi jangan ditambahkan banyak air karena cumi dan tintanya sendiri sudah mengandung banyak air. 3. Jangan dimasak terlalu lama karena akan membuat cumi alot. 4. Masak cumi menggunakan wajan anti lengket GM Bear Wajan Marble 32 Cm (Lihat di Lazada DISKON), sehingga sisa-sisa tinta dari cumi lebih mudah dibersihkan.