Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Tongseng Kambing



Gambar Hasil Membuat Resep Tongseng Kambing

Bahan-bahan

Hasil:
Daging kambing 500 gram
Daun kol, iris kasar 1/4 potong
Tomat muda, potong sesuai selera 3 buah
Cabai Rawit Sesuai selera
Daun bawang, iris 1 batang
Kecap manis 2 sdm
Cabe rawit utuh 8 buah
Daun salam 1 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Serai, memarkan 1 batang
Jahe, memarkan 1 ruas jari
Air 1 liter
Santan Kental (Opsional) 50 ml
Bumbu Halus:
Bawang merah 4 siung
Bawang putih 3 siung
Kemiri 3 butir
Cabai merah 3 buah
Ketumbar 1 sdt
Pala 1/2 ruas jari
Gula 1 sdt
Garam 1.5 sdt
Merica 1/4 sdt
Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1

Rebus daging dengan daun salam dan serai lalu buang airnya. Potong-potong daging jadi ukuran kecil.

2

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.

3

Masukkan daging. Tuang air lalu aduk rata.

4

Tambahkan kecap, gula, garam, dan merica. Tuangkan santan jika suka. Masak sampai air mulai berkurang dan bumbu meresap.

5

Masukkan daun kol dan daun bawang. Aduk rata.

6

Bila daun kol sudah terlihat layu, masukkan tomat dan cabai rawit. Aduk sebentar lalu matikan apinya. Angkat.

7

Siap disajikan.

8

1. Buang air rebusan pertama daging kambing untuk menghilangkan baunya.

2. Saat memasak daging, gunakan api kecil agar bumbu lebih meresap.

3. Agar lebih cepat, daging bisa dimasak menggunakan panci presto Vicenza Pressure Cooker VP308/8L (Lihat di Lazada DISKON) yang terbuat dari bahan stainless steel dan memiliki sistem pengaturan tekanan uap serta panas yang baik.

4. Daging kambing bisa diganti dengan daging dan tetelan sapi, ataupun daging ayam.