Resep Tekwan

Tekwan

Bahan Tekwan

• 1 bungkus Kobe Tepung Bumbu Putih (75gr)
• 75 gram ikan ekor kuning (cincang halus)
• 80 ml air dingin
• 1 butir putih telur
• 600 ml air

Bahan Kuah

• 1 liter air
• 150 gram kulit udang
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 25 gram ebi (haluskan)
• 1 sendok teh Lada Kobe
• 1 bungkus Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam
• 50 gram jamur kuping
• 50 gram bunga sedap malam
• 10 gram daun bawang

Cara membuat Tekwan

1. Campurkan 1 bungkus Kobe Tepung Bumbu Putih, ikan ekor kuning, air dingin dan putih telur. Aduk hingga rata.
2. Masak air hingga mendidih. Masukkan 1 sendok teh adonan (satu per satu) dan masak hingga mengapung. Angkat dan sisihkan.

Cara membuat Kuah

1. Rebus kulit udang hingga air mendidih. Angkat dan saring.
2. Masak kuah kembali. Tambahkan bawang putih, ebi, Lada Kobe dan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Ayaaam hingga mendidih.
3. Masukkan jamur kuping dan bunga sedap malam, masak hingga matang.
4. Masukkan Tekwan. Aduk rata.
5. Tuang Tekwan dalam mangkuk. Taburi irisan daun bawang dan sajikan selagi hangat.