Resep Steak Ikan Dori Panggang Saus Lemon

Bahan-bahan

Hasil:

	Ikan dori fillet – 500 gram
	Air lemon – 2 sdm
	Bawang putih, cincang – 3 siung
	Parsley, cincang – 2 sdt
	Garam – 1/2 sdt
	Merica – 1/4 sdt
	Tepung maizena – 1 sdm
	Olive oil – 2 sdm
	Potato Garlic:
	Baby potato, sikat kulitnya sampai bersih – 250 gram
	Bawang putih, cincang – 2 siung
	Olive oil – 1 sdm
	Oregano – 1/4 sdt
	Garam – 1/2 sdt
	Merica – 1/4 sdt
	Air untuk merebus – secukupnya
	Saus Lemon:
	Bawang putih, cincang – 2 siung
	Air lemon – 3 sdm
	Air – 100 ml
	Cooking cream – 2 sdm
	Olive oil – 1 sdm
	Garam – 1/2 sdt
	Gula – 1 sdt
	Parsley, cincang – 1 sdt
	Lemon zest – 1/4 sdt
	Maizena, larutkan dengan 2 sdt air – 1 sdt
	Pelengkap:
	Buncis rebus – secukupnya
	Baby tomat segar – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Cara membuat dori panggang 1. Dalam wadah, balur ikan dori dengan bawang putih, air lemon, parsley, garam, dan merica hingga merata. Diamkan selama 30-40 menit. Taburi dengan maizena di kedua sisi ikan. Sisihkan. 2. Panaskan wajan datar anti lengket. Tuangkan olive oil dan panggang ikan sampai berkulit dan berubah kecoklatan. Lakukan hal yang sama untuk sisi sebaliknya. Angkat. 3. Siap disajikan.
2	Cara membuat baby potato garlic 1. Rebus kentang sampai matang. Angkat dan tiriskan. 2. Panaskan olive oil. Masukkan bawang putih lalu tumis hingga wangi. 3. Masukkan kentang, bumbui dengan garam, merica & oregano. Aduk sampai rata. Angkat. 4. Siap disajikan.
3	Cara membuat saus lemon 1. Panaskan olive oil. Tumis bawang putih hingga wangi. 2. Masukkan air lemon, air, dan cooking cream. Aduk cepat agar tidak pecah. 3. Bumbui dengan garam, merica, gula, aduk lagi sampai rata. 4. Masukkan parsley & lemon zest, aduk rata. 5. Tuang larutan maizena. Aduk dan masak sampai meletup-letup. Angkat. 6. Siap disajikan.
4	Penyajian 1. Di piring saji, tata kentang, buncis, tomat, dan ikan dori panggang. 2. Tuangkan saus lemon di atasnya. 3. Siap disajikan.
5	Tips 1. Baby potato bisa diganti dengan olahan kentang lainnya seperti potato wedges, french fries, mashed potato atau potato chips. 2. Apabila tidak ada cooking cream bisa diganti dengan susu full cream atau susu evaporasi. 3. Jika menginginkan saus yang segar & tidak creamy, cooking cream bisa ditiadakan.