Resep Soto Bandung
Bahan-bahan
Hasil:
| Daging sapi tetelan dan khas dalam, potong-potong – 500 gram | |
| Air – 2500 ml | |
| Buah lobak kupas kulitnya – 2 buah | |
| Daun jeruk purut sobek-sobek – 3 lembar | |
| Lengkoas geprak – 3 cm | |
| Garam – 1 sdt | |
| Gula pasir – 1 sdt | |
| Merica bubuk – 1/4 sdt | |
Bumbu halus: | |
| Bawang merah – 5 siung | |
| Bawang putih – 5 siung | |
Bahan pelengkap: | |
| Kedelai rendam minimal 2 jam lalu goreng hingga kering – 50 gram | |
| Daun bawang iris halus – secukupnya | |
| Daun seledri iris halus – secukupnya | |
| Bawang goreng – secukupnya | |
| Kecap manis – secukupnya | |
| Jeruk nipis – secukupnya | |
| Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH |
Langkah
1 | Rebus air hingga mendidih. |
2 | Masukkan daging biarkan sampai mendidih dan keluar kotorannya, lalu buang airnya. |
3 | Rebus kembali air sampai mendidih. |
4 | Masukan bumbu halus yang sudah di tumis, daun salam, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daging. Masak sampai daging empuk. |
5 | Lalu masukan lobak, garam, gula, dan merica, masak hingga lobak matang. |
6 | Sajikan dengan pelengkapnya. |
7 | Tips1. Gunakan daging khas dalam supaya mudah empuk, juga tetelan supaya soto semakin gurih cita rasanya. 2. Sobek-sobek daun jeruk sebelum digunakan, supaya lebih wangi. |
