Resep Sop Ubi
Bahan-bahan
Hasil:
| Daging sapi, potong dadu – 200 gram | |
| Singkong kukus, potong dadu, goreng – 400 gram | |
| Bihun, rebus – 120 gram | |
| Tauge, rebus – 200 gram | |
| Air untuk merebus – 2 liter | |
| Garam – 1 sdt | |
| Kaldu jamur – 1 sdt | |
| Gula pasir – 2 sdt | |
| Minyak untuk menumis – secukupnya | |
Bumbu Halus: | |
| Bawang merah – 5 siung | |
| Bawang putih – 3 siung | |
| Merica – 1/2 sdt | |
| Kemiri – 2 buah | |
Pelengkap: | |
| Telur rebus – secukupnya | |
| Kacang tanah goreng – secukupnya | |
| Daun bawang, seledri – secukupnya | |
| Bawang goreng – secukupnya | |
| Jeruk nipis – secukupnya | |
| Sambal – secukupnya | |
| Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
1 | Rebus daging hingga empuk, ganti air rebusan pertama untuk membuang kotoran. |
2 | Potong kotak daging, sisihkan. |
3 | Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. |
4 | Masukkan bumbu, garam, gula, dan kaldu jamur ke dalam rebusan daging. Masak kuah hingga harum. |
5 | Tata bihun, daging, tauge, dan singkong dalam mangkok. Siram dengan kuah daging. |
6 | Sajikan dengan bahan pelengkap. |
7 | Tips1. Masak dengan api besar. 2. Buang air rebusan daging yang pertama untuk menghilangkan kotoran agar tidak bau. |
