Resep Sop Kambing
Bahan-bahan
Hasil:
| Daging kambing – 300 gram | |
| Iga kambing – 300 gram | |
| Air – 1.5 liter | |
| Garam – 2 sdt | |
| Seledri, simpulkan – 2 tangkai | |
| Daun bawang, simpulkan – 2 batang | |
| Kayu manis – 3 cm | |
| Pala – 1/2 butir | |
| Cengkeh – 5 butir | |
| Kapulaga – 5 butir | |
| Pekak – 2 buah | |
| Jahe, memarkan – 3 cm | |
| Bawang putih, haluskan lalu tumis sampai matang – 5 siung | |
| Wortel, iris bulat – 200 gram | |
| Kentang kupas, potong kotak – 100 gram | |
| Buncis potong pendek sekitar 3 cm – 100 gram | |
| Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH |
Langkah
1 | Didihkan air. Masukan daging dan iga kambing dan masak kembali hingga mendidih. Angkat dan tiriskan daging beserta iganya. |
2 | Didihkan kembali air. |
3 | Masukkan tumisan bawang putih, daging kambing, iga kambing, garam, daun bawang, seledri dan semua rempah. Masak dengan api kecil hingga empuk. |
4 | Setelah daging dan iga benar-benar empuk, masukkan wortel, kentang, dan buncis. Masak sampai sayuran matang selama 15 menit. Angkat. |
5 | Siap disajikan. |
6 | TIPS1. Sebaiknya daging kambing jangan dicuci dahulu supaya tidak alot dan bau amis. 2. Merebus daging dan iga kambing bisa menggunakan panci tekan (presto) selama 1 jam dengan api kecil agar lebih cepat empuk. |
