Resep Siomay Ayam Udang ala Rumah

Bahan-bahan

relatif

1. 200 gram daging ayam dihaluskan

2. 50 gram Udang kupas dihaluskan

3. 1 buah Tahu Putih

4. 4 sendok makan Tepung Tapioka

5. 1 buah Wortel uk.sedang diparut

6. 2 batang Kucai iris kecil kecil

7. 12 lembar Kulit siomay

8. 1 buah Pare dibuang bijinya

9. 10 lembar daun Sawi Putih dikukus dulu

10. 2 buah Kentang kupas

11. Telur Rebus

12. Air secukupnya untuk merebus

13. secukupnya Sambal Pecel jadi

14. Beberapa iris kulit buah Jeruk Purut atau Jeruk Limau

15. Gula dan Garam secukupnya untuk saus kacang

16. Saus Sambal

17. Kecap Manis

18. Bumbu Isian Siomay yang dihaluskan

19. 3 siung Bawang Putih

20. 1/2 sendok teh Merica

21. 1/2 sendok teh Bawang Goreng

22. secukupnya Kaldu bubuk

23. secukupnya Garam

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Persiapan alat dan bahan. Sayur dicuci bersih; pare dipotong dan dibuang bijinya.sawi putih dikukus sebentar agar lentur saat ditekuk tekuk.

   

   

   

2. Langkah 2

   Campurkan bahan isian siomay: tahu yang dihaluskan, ayam + udang yg dihaluskan, wortel parut, kucai, bumbu halus, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk…semuanya diaduk menjadi satu hingga rata. Kemudian isikan ke dalam potongan pare, sawi putih dan kulit siomay.

   

   

   

3. Langkah 3

   Seperti ini contohnya, kita sambil mengerjakan pengisian siomay.

   

   

   

4. Langkah 4

   Proses pengisian dah selesai, maka masukkan dengan ditata rapi ke dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus hingga matang.

   

   

   

5. Langkah 5

   Sambil mengukus siomay, di panci terpisah kita membuat saus kacangnya. Saya memakai sambal pecel yg sudah jadi merk sambel pecel “MANTAP” yang ditambah dengan irisan kulit jeruk limau atau bisa juga kulit jeruk purut, tambahkan air, garam, gula dan 1 sendok makan kentang yang dihaluskan kemudian masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih dan tes rasa kalau sudah pas maka matikan kompor. Penambahan air menyesuaikan tingkat kekentalan sambal yg kita inginkan (sesuai selera masing2)

   

   

6. Langkah 6

   Setelah beberapa saat siomay sudah matang merata maka matikan kompor dan siap disajikan. Penyajian dengan tambahan kentang rebus dan telur rebus kemudian disiram saus kacang + saus sambal dan kecap. Hmmm endulita saudara 🤭

   

   

   

   

7. Langkah 7

   Selesai.