Resep Serundeng Daging

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging sapi – 500 gram
	Jahe – 2 cm
	Pekak – 1 buah
	Kayu manis – 2 cm
	Air – 1 liter
	Daun salam – 2 lembar
	Daun jeruk – 2 lembar
	Serai – 1 batang
	Kelapa muda, parut – 200 gram
	Gula merah, sisir – 1 sdm
	Gula pasir – 1 sdt
	Garam – 1 sdt
	Minyak, untuk menggoreng dan menumis – secukupnya
	Bumbu Halus:
	Bawang merah – 5 butir
	Bawang putih – 3 siung
	Kemiri – 2 butir
	Cabai merah – 3 buah
	Kunyit, bakar – 2 cm
	Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH

Langkah

1	Dalam panci, didihkan air. Rebus daging bersama jahe, pekak, kayu manis, dan 1 sdm garam hingga empuk dan matang. Angkat lalu tiriskan.
2	Potong daging berbentuk dadu sedang kemudian goreng sebentar dalam minyak panas hingga berubah warna. Angkat lalu tiriskan. Sisihkan.
3	Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
4	Masukkan kelapa parut, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata lalu masak hingga setengah kering.
5	Masukkan potongan daging. Aduk rata dan masak hingga kering. Angkat.
6	Siap disajikan.
7	TIPS 1. Pilih daging sapi bagian kisi atau sengkel. Pilihlah yang masih segar dan berwarna merah. 2. Agar mempersingkat waktu memasak, daging juga bisa dipresto terlebih dahulu selama 10 menit (setelah alat presto berbunyi berisik).