Resep Semur Telur

Bahan-bahan

Hasil:

	Telur ayam, rebus lalu kupas – 6 butir
	Daun salam – 2 lembar
	Serai, memarkan – 1 batang
	Kecap manis – 4 sdm
	Gula merah – 1 sdm
	Garam – 1 sdt
	Santan kental, dari 1/4 butir kelapa – 150 ml
	Santan encer, dari kelapa di atas – 300 ml
	Minyak untuk menumis – 2 sdm
	Bawang merah goreng, untuk taburan – secukupnya
	Bumbu Halus:
	Bawang merah – 6 butir
	Bawang putih – 3 siung
	Kemiri, sangrai – 3 butir
	Pala – 1/4 buah
	Merica butir – 1 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
2	Tuang santan encer. Aduk rata.
3	Masukkan telur rebus, kecap manis, garam, gula merah. Aduk rata lalu masak hingga mendidih dan santan sedikit berkurang.
4	Tuang santan kental. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan mengental sambil terus diaduk. Angkat.
5	Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
6	1. Ketika santan kental masuk, aduk terus agar santan tidak pecah. 2. Supaya wajan tidak tergores dan telur rebus tidak terkelupas, gunakan sudip IKEA SPECIELL (Lihat di Lazada DISKON). Sebab, sudip ini berbahan poliamida food grade yang tidak tajam, anti lengket, dan kokoh. Awet walau sering digunakan.