Resep Semur Telur Puyuh
Bahan-bahan
Hasil:
| Telur puyuh – 25 butir | |
| Bawang bombay, iris kasar – 1/2 buah | |
| Daun bawang, iris kasar – 1 batang | |
| Tomat merah, iris tipis – 1/2 buah | |
| Air – 100 ml | |
| Kecap manis – 2 sdm | |
| Kecap asin – 1 sdm | |
| Bunga lawang – 1 buah | |
| Cengkeh – 2 buah | |
| Kapulaga – 2 buah | |
| Minyak goreng – secukupnya | |
Bumbu Halus: | |
| Bawang putih – 3 siung | |
| Bawang merah – 4 siung | |
| Kemiri – 3 buah | |
| Lada bubuk – 1/2 sdt | |
| Garam – secukupnya | |
| Gula – secukupnya | |
| Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
1 | Rebus telur puyuh sampai matang, lalu kupas dan sisihkan. |
2 | Tumis bumbu halus bersama bawang bombay, bunga lawang, cengkeh, kapulaga sampai bumbu matang. |
3 | Masukkan tomat dan daun bawang. |
4 | Masukkan air, kecap manis, kecap asin dan telur puyuh, masak sampai air sedikit menyusut dan meresap kedalam telur. Sajikan. |
5 | TipsApabila mau semur yang lebih pedas, lada bisa diganti dengan cabe. Dapat juga menambahkan bahan lain seperti tahu dan kentang kedalam semur telur puyuh. |
