Resep Selat Solo

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging sapi bagian has dalam, potong tipis – 500 gram
	Bawang bombay besar, iris memanjang – 1 butir
	Tomat merah, potong-potong – 2 buah
	Kayu manis – 2 cm
	Cengkeh bubuk – 1/2 sdt
	Pala bubuk – 1 sdt
	Air – 600 ml
	Margarin untuk menumis – 2 sdm
	Bumbu Halus:
	Bawang putih – 5 siung
	Merica bubuk – 1 sdt
	Garam – 1/2 sdt
	Gula jawa – 1/2 sdm
	Mayonais Jawa:
	Air – 250 ml
	Margarin – 3 sdm
	Tepung terigu, larutkan dengan 4 sdm air – 2 sdm
	Kuning telur, kocok lepas – 2 butir
	Saus mustard – 1 sdt
	Garam – 1 sdt
	Gula pasir – 2 sdm
	Cuka – 1 sdm
	Pelengkap:
	Daun selada, cuci bersih – 1 ikat
	Buncis, potong 4 cm lalu rebus – 200 gram
	Wortel, potong 4 cm lalu rebus – 150 gram
	Kentang, belah jadi 4 lalu rebus setengah matang dan goreng – 200 gram
	Telur rebus, belah jadi 2 bagian – 3 butir
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Cara Membuat Selat 1. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan daging, tomat, kayu manis, cengkeh, pala, kecap dan air. Masak hingga daging empuk. Tambahkan airnya bila daging belum empuk namun air sudah hampir habis. Angkat. 3. Siap disajikan.
2	Cara Membuat Mayonais 1. Dalam panci atau wajan kecil, panaskan air dan margarin, aduk rata. 2. Tuang larutan terigu, aduk rata. 3. Masukkan mustard, garam, gula dan cuka. Aduk rata lalu angkat. 4. Masukkan kocokan telur, aduk rata. 5. Panaskan kembali panci dengan api kecil. Adukrata Angkat. 6. Siap disajikan.
3	Penyajian 1. Dalam piring, tata 3 lembar daun selada. 2. Taruh beberapa irisan daging. 3. Taruh beberapa potong kentang goreng, buncis rebus, wortel rebus dan telur rebus. 4. Tuang kuah rebusan daging dan sajikan dengan mayonais.
4	Tips 1. Gunakan GM Bear Set Pisau Dapur isi 5pcs (Lihat di Lazada DISKON) untuk memotong bahan-bahan selat, seperti daging dan sayuran. Set pisau terdiri dari slicing knife, multi-function knife, fruits knife, dish holder clip, dan alat cetakan goreng telur yang dapat memudahkan Anda menyiapkan bahan makanan. Terbuat dari bahan stainless steel dan tidak mudah tergelincir saat digunakan. 2. Bila suka kuah kental, bisa ditambahkan dengan maizena. Sesaat setelah daging empuk, larutkan 1 sdm maizena dengan sedikit air. Lalu tuang ke dalam rebusan daging dan aduk hingga mengental. 3. Bila tak terlalu suka mayonais yang asam, takaran cuka bisa dikurangi sesuai selera.