Resep Seblak Basah Bandung

Bahan-bahan

Hasil:

	Kerupuk, seduh air panas – 100 gram
	Telur – 1 butir
	Sawi hijau – 2 batang
	Daun bawang – 1 batang
	Kaldu ayam bubuk – 1/2 sdt
	Garam – 3/4 sdt
	Merica bubuk – 1/4 sdt
	Air – 400 ml
	Minyak goreng – 3 sdm
	Bumbu Halus:
	Cabai merah besar – 5 buah
	Cabai rawit merah – 5 buah
	Bawang merah – 3 butir
	Bawang putih – 2 siung
	Kencur – 3 cm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Seduh kerupuk dengan air panas, rendam sampai lunak.
2	Haluskan bumbu, sisihkan.
3	Potong-potong bakso dan sawi hijau. Iris – iris serong batang daun bawang.
4	Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
5	Masukkan air, masak sampai mendidih.
6	Masukkan bakso, rebus sampai mengembang.
7	Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Koreksi rasanya.
8	Masukkan sawi hijau dan kerupuk yang sudah direndam. Masak sampai kerupuk menjadi lembut.
9	Masukkan telur, aduk sampai berserabut.
10	Masak sampai kuah mengental.
11	Angkat dan sajikan selagi hangat dengan taburan daun bawang.
12	tips 1. Selain kerupuk, seblak juga bisa dikombinasikan dengan pasta seperti macaroni, kwetiau, batagor, ceker, dan lainnya sesuai selera. 2. Supaya wajan awet dan kerupuk tidak menempel, gunakan sudip IKEA SPECIELL (Lihat di Lazada DISKON). Sebab, sudip ini berbahan poliamida food grade yang tidak akan menggores wajan anda, anti lengket, kokoh, dan tidak letoy. 3. Jika air sudah menyusut tapi kerupuk belum cukup empuk maka bisa ditambahkan air lagi.