Resep Sayur Tempe Tahu Cabe Hijau
Bahan-bahan
Hasil:
| Tempe, potong kotak – 1/2 papan | |
| Tahu gembos, potong 4 – 5 buah | |
| Petai, kupas – 1 papan | |
| Cabe hijau, potong serong – 5 buah | |
| Santan kental – 200 ml | |
| Air – 500 ml | |
| Gula – secukupnya | |
| Garam – secukupnya | |
| Penyedap rasa – secukupnya | |
| Cabe rawit / cabe gendot – secukupnya | |
Bumbu Halus: | |
| Bawang merah – 3 siung | |
| Bawang putih – 1 siung | |
| Kemiri, sangrai – 2 butir | |
| Ebi, rendam air panas sebentar, tiriskan – 1 sdt | |
Bumbu Lainnya: | |
| Daun salam – 1 lembar | |
| Lengkuas, geprek – 1 ruas jempol | |
| Bawang merah, iris tipis – 3 siung | |
| Bawang putih, iris tipis – 2 siung | |
| Gula merah – 1 sdt | |
| Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH |
Langkah
1 | Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum. |
2 | Masukkan bawang merah dan bawang putih iris dan gula merah, aduk sampai bawang layu. Masukkan tempe, aduk rata. |
3 | Masukkan air sampai tempe terendam, biarkan sampai mendidih dan bumbu meresap. |
4 | Masukkan tahu, petai, cabe hijau dan cabe rawit utuh, aduk rata. Masukkan santan kental. |
5 | Bumbui dengan gula, garam dan bumbu penyedap, tes rasa. |
6 | Masak sampai mendidih dan santan sedikit menyusut. |
7 | TipsKuah cepat menyusut karena terserap tempe, air bisa ditambah sesuai keinginan. |
