Resep Sate Komoh

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging has dalam – 500 gram
	Santan – 300 ml
	Daun jeruk – 3 lembar
	Lengkuas – 2 cm
	Serai – 1 batang
	Air asam jawa – 3 sdm
	Bumbu Halus:
	Bawang merah – 8 siung
	Bawang putih – 5 siung
	Cabai merah – 5 buah
	Kemiri – 5 butir
	Ketumbar – 1 sdt
	Kunyit – 1 ruas jari
	Jinten – 1/2 sdt
	Gula merah – 50 gram
	Garam – 1 sdt
	Gula pasir – 1 sdm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Cuci bersih daging sapi, kemudian potong kotak-kotak kecil.
2	Haluskan bumbu halus kemudian tumis dengan daun jeruk, lengkuas, serai. Tumis hingga harum kemudian masukkan daging sapi, tambahkan sedikit air.
3	Masak hingga daging sapi lunak kemudian tambahkan santan dan bisa ditambahkan sedikit garam dan gula lagi sampai rasanya pas. Aduk rata dan biarkan hingga kuah meresap dan mengental, jangan sampai kuah habis.
4	Setelah dingin, tusuk daging dengan tusuk sate kemudian bakar sebentar sambil diolesi kuah.
5	Angkat dan hidangkan sate komoh dengan disiram kuahnya.
6	Tips Bakar sate komoh di atas bara api yang dialasi dengan daun pisang supaya lebih sedap dan tidak terlalu gosong.