Resep Sate Daging Sapi

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging sapi – 300 gram
	Lemak sapi – 50 gram
	Kecap manis – 3 sdm
	Gula merah – 1 sdt
	Air asam jawa – 1 sdm
	Garam – 1/2 sdt
	Tusuk sate – secukupnya
	Bumbu Halus:
	Bawang merah – 4 butir
	Bawang putih – 3 siung
	Ketumbar – 1 sdt
	Lengkuas – 1 cm
	Kencur – 1 cm
	Sambal Kecap:
	Kecap manis – 10 sdm
	Bawang merah, iris – 4 butir
	Tomat, potong dadu kecil – 1 buah
	Cabe rawit, iris – 50 gram
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Dalam wadah, campur semua bahan sambel kecap hingga rata. Sisihkan.
2	Potong daging dan lemak sapi dengan ukuran kecil.
3	Campur daging dengan bumbu halus, kecap manis, gula merah, air asam jawa, dan garam. Aduk rata kemudian diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4	Ambil tusuk sate. Tusukkan daging dan lemak secara berseling. Susun 4-5 potongan per tusuknya.
5	Bakar sate hingga matang sambil sesekali dioles dengan sisa bumbu rendaman. Angkat.
6	Siap disajikan bersama sambal kecapnya.
7	1. Potongan lemak yang diselipkan ditiap tusuknya bertujuan agar sate tidak mudah gosong saat dibakar. 2. Sambel kecap dapat diganti atau ditambah dengan bumbu kacang, sesuai selera. 3. Bila tak punya panggangan arang, sate dapat dibakar dengan teflon, happy call, atau skillet.