Resep Samosa

Bahan-bahan

Hasil:

	Kulit spring roll – 15 buah
	Daging sapi giling – 250 gram
	Kentang, potong dadu kecil – 1 buah
	Bawang putih, haluskan – 2 siung
	Bawang bombay, potong dadu kecil – 1/2 siung
	Kari bubuk – 1 sdm
	Lada bubuk – 1/2 sdt
	Kaldu bubuk – 1/2 sdt
	Air – 100 ml
	Minyak goreng untuk menumis – 2 sdm
	Tepung terigu – 1 sdm
	Garam – secukupnya
	Gula – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Tumis bawang putih dan bombay sampai harum. tambahkan bubuk kari lalu aduk hingga rata.
2	Masukkan daging sapi giling dan kentang, aduk rata.
3	Tambahkan lada, kaldu bubuk, gula, garam, dan air.  Aduk dan masak sampai bumbu meresap dan airnya menyusut habis. Koreksi rasanya. Angkat.
4	Dalam wadah, larutkan tepung terigu dengan sedikit air lalu aduk sampai mengental seperti lem. Sisihkan.
5	Ambil selembar kulit spring roll, isi dengan isian daging, lalu lipat hingga berbentuk segitiga. Rekatkan ujungnya dengan lem terigu.
6	Panaskan banyak minyak. Goreng samosa dengan api sedang, hingga warnanya berubah jadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
7	Siap disajikan.
8	TIPS 1. Daging sapi bisa diganti dengan daging kambing, sesuai selera. 2. Penggunaan air juga bisa diganti dengan santan, sesuai selera. 3. Goreng dalam minyak banyak hingga permukaan terendam. Oleh karena itu gunakan wajan yang agak cekung supaya bisa tampung banyak minyak. Contohnya Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Alat ini berlapis marble yang aman untuk kesehatan dan berdiameter besar, yaitu 30cm. Tidak akan khawatir adonan saling menempel.