Resep Sambal Tempoyak Udang
Bahan-bahan
Hasil:
Udang segar – 500 gram | |
Tempoyak – 120 gram | |
Pete (optional) – 1 papan | |
Serai, geprek – 1 batang | |
Air – 50 ml | |
Garam – secukupnya | |
Gula – secukupnya | |
Minyak, untuk menumis – secukupnya | |
Bumbu Halus: | |
Bawang merah – 7 siung | |
Bawang putih – 5 siung | |
Cabe merah – 15 buah | |
Kunyit – 1 ruas | |
Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH |
Langkah
1 | Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum. |
2 | Masukkan tempoyak masak hingga matang. |
3 | Masukkan pete (jika pakai), aduk rata. |
4 | Beri air, garam dan gula sesuai selera, aduk rata kembali. |
5 | Masukkan udang dan cicipi rasanya. |
6 | Aduk hingga kental. |
7 | Matikan api dan sajikan. |
8 | Tips1. Pilih udang yang masih segar. Cirinya, badan udang utuh serta kulitnya tidak mudah terkelupas. 2. Tempoyak yang bagus berwarna kuning dengan aroma yang sangat enak. |