Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Sambal Brambang Asem Khas Jawa Tengah


Sambal Brambang Asem Khas Jawa Tengah foto resep utama

Bahan-bahan


15 menit

2 porsi

  1. 1 ikat Kangkung, cuci dan potong2

  2. 1/2 sdt garam

  3. secukupnya Air

  4. Bahan Sambal :

  5. 7 butir bawang merah

  6. 5 bh cabe merah keriting

  7. 7 bh cabe rawit merah

  8. 1/2 bks terasi bakar atau digoreng

  9. 1/2 sdt Asam jawa buang bijinya

  10. 1/2 keping.gula merah

  11. 1/2 sdt garam, sesuai selera

  12. secukupnya Minyak goreng

Cara Membuat

  1. Langkah 1

    Cuci bahan sambal, dan potong2, kemudian goreng hingga layu, angkat dan tiriskan

  2. Langkah 2

    Siapkan cobek masukkan cabe, bawang, terasi dan tambahkan garam, kemudian uleg, tambahkan asem lanjutkan mengulek

  3. Langkah 3

    Tambahkan gula merah dan uleg kembali. Koreksi rasa. Jika sudah terasa pedas, asem manis, sisihkan sambalnya

  4. Langkah 4

    Rebus air hingga mendidih, masukkan kangkung,. Aduk agar kangkung terendam, tambahkan garam.

  5. Langkah 5

    Rebus sampai kangkung layu, angkat dan tiriskan. Siapkan piring ambil Kangkung secukupnya, letakkan di atas piring dan tambahkan sambal Brambang Asem diatasnya

  6. Langkah 6

    Sambal Brambang Asem siap dihidangkan dengan lauk pendamping sesuai selera