Resep Rujak Cireng

Bahan-bahan

Hasil:

	Tepung sagu – 200 gram
	Daun bawang, iris halus – 1 batang
	Air – 200 ml
	Garam – 1/2 sdt
	Gula pasir – 1/2 sdt
	Kaldu bubuk – 1/2 sdt
	Merica halus – 1/2 sdt
	Bawang putih, haluskan – 2 siung
	Minyak untuk menggoreng – secukupnya
	Tepung sagu, untuk membentuk adonan – 2 sdm
	Bumbu Rujak:
	Cabe rawit – 4 buah
	Gula merah, iris halus – 50 gram
	Terasi bakar – 1/2 sdt
	Air asam jawa – 1 sdm
	Air hangat – 75 ml
	Garam – 1/2 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Bumbu rujak: ulek halus semua bahan lalu larutkan dengan air hangat, aduk rata. Sisihkan.
2	Dalam satu wadah, campur tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata lalu sisihkan.
3	Siapkan panci, masukkan air, garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan bawang putih. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat.
4	Tuangkan ke dalam wadah berisi tepung. Aduk rata dengan sendok kayu hingga adonan tercampur dan bisa dibentuk.
5	Panaskan minyak dalam wajan.
6	Baluri tangan dengan tepung sagu. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk menjadi bulat pipih.
7	Goreng cireng dalam wajan hingga kedua sisinya matang. Angkat dan tiriskan.
8	Siap disajikan bersama bumbu rujak.
9	TIPS 1. Air harus benar-benar mendidih ketika dicampur dengan tepung agar hasil cireng matang tidak alot. 2. Kesulitan menggoreng cireng adalah sifatnya yang menempel satu sama lain. Oleh karena itu, pakai wajan yang lebar dan besar agar cireng tidak berdempetan. Contohnya wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON) yang berlapis marble sehingga aman untuk kesehatan. Ukuran frying pan ini pun sangat besar, yakni 30 cm.