Resep Risoles Sosis Mayones
Bahan-bahan
- Bahan Kulit
- 250 gram tepung terigu segitiga
- 3 sdm tapioka
- 1 sachet susu bubuk putih
- 1 butir telur
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 550 ml air
- Bahan mayonaise
- 180 gram mayonaise
- 35 gram keju cheddar parut
- 1 sachet kental manis
- Bahan isi
- Sosis secukupnya (saya belah 4)
- 8 Telur rebus dibelah
- Bahan pelapis
- 4 sendok sayur adonan kulit
- Secukupnya tepung roti / panir / panko
Cara Membuat
- Langkah 1
Siapkan bahan kulit : Campur semua bahan kering, masukkan telur, air, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan whisk
- Langkah 2
Setelah rata, saring adonan sambil ditekan dan diaduk supaya tidak ada yang bergerindil. Tambahkan minyak goreng. aduk rata. Panaskan wajan anti lengket, buat dadar tipis. (Saya wajan kwalik anti lengket, ukuran 18 cm). kerjakan hingga adonan habis. Sisihkan kulit dadar
- Langkah 3
Bahan isian mayones : Campur semua bahan mayones. Aduk rata. Tambahkan ½ sdm mayones, sosis dan telur rebus diatas kulit dadar
- Langkah 4
Lipat bentuk amplop, gulung pelan-pelan secara berhati-hati. Lalu celupkan ke dalam adonan pelapis
- Langkah 5
Balurkan ke dalam tepung panir. Diamkan di lemari es 15 menit supaya ‘set’. Risoles bisa untuk stok frozen di freezer. Atau langsung digoreng di minyak panas terendam, gunakan api sedang. Cukup goreng sebentar sampai pelapis berwarna kuning keemasan dan terlihat renyah. Goreng hanya satu kali balik saja supaya tidak menyerap minyak banyak. angkat dan tiriskan. Sajikan bersama saus sambal botolan atau cabe rawit kletus
