Resep Rendang Telur

Bahan-bahan

Hasil:

	Telur ayam, rebus hingga matang – 10 butir
	Santan sedang, dari 1 butir kelapa parut – 1,5 liter
	Lengkuas, memarkan – 1 ruas
	Daun jeruk – 3 lembar
	Serai – 2 batang
	Asam kandis – 1 buah
	Gula – 1 sdm
	Garam – 1/2 sdm
	Bumbu Halus:
	Cabe merah besar – 6 buah
	Bawang putih – 3 siung
	Bawang merah – 6 siung
	Kemiri – 3 butir
	Jahe – 1 ruas
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Rebus bumbu halus bersama santan, lengkuas, daun jeruk, serai, asam kandis, gula, dan garam, kecuali telur. Masak hingga santan mengental dan mengeluarkan minyak.
2	Masukkan telur, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
3	Kecilkan api, masak hingga santan mengering. Angkat.
4	Siap disajikan.
5	1. Gunakan santan asli kelapa agar rasanya lebih enak dan wangi. 2. Goreng telur sebentar setelah direbus agar kulitnya bisa keriting, supaya bumbu lebih menempel.