Resep Rempeyek Teri

Bahan-bahan

Hasil:

	Teri medan – 50 gram
	Tepung beras – 125 gram
	Tepung tapioka – 25 gram
	Telur – 1 butir
	Daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus – 8 lembar
	Santan sedang – 300 ml
	Garam – 3/4 sdt
	Minyak, untuk menggoreng – secukupnya
	Bumbu Halus:
	Bawang putih – 3 siung
	Kemiri, sangrai – 3 butir
	Ketumbar, sangrai – 1/2 sdm
	Kencur – 1 ruas
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Bilas teri dengan air lalu tiriskan.
2	Dalam wadah, campur tepung beras, tapioka, garam, telur, dan santan (secukupnya dahulu). Aduk rata hingga tidak menggumpal.
3	Masukkan bumbu halus, irisan daun jeruk, dan sisa santan sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga menjadi adonan dengan kekentalan sedang.
4	Panaskan minyak banyak.
5	Ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur. Tambahkan teri secukupnya lalu tuang adonan di pinggir wajan. Siram-siram dengan minyak panas sampai adonan turun ke dalam minyak. Goreng hingga renyah. Angkat dan tiriskan.
6	Siap disajikan. Atau simpan dalam wadah/toples kedap udara agar awet renyahnya.
7	TIPS 1. Perhatikan penambahan garam karena teri sudah asin. 2. Gunakan GM Bear Portable Blender 6 Mata Pisau (Lihat di Lazada DISKON) untuk menghaluskan bumbu rempeyek agar lebih mudah dan cepat. Blender ini dilengkapi dengan desain yang kuat dan tutup yang sangat rapat sehingga tidak bocor meski dibalik.