Resep Pepes Tahu
Bahan-bahan
- 2 Bgks Tahu Kuning (20 Biji)
- 75 gr Bawang Merah
- 75 gr Bawang Putih
- 4 Cabe Merah Besar
- 4 Cabe Merah Keriting
- 25 gr Kemiri
- 1 Telunjuk Kunyit
- 4 Butir Telur Ayam
- 2 sdt Garam
- 2 sdt Gula
- 2 sdt Kaldu Bubuk
- Bahan Pelengkap :
- Secukupnya Petai
- Secukupnya Cabe Rawit Utuh
- Secukupnya Daun Kemangi
- Secukupnya Daun Pisang
Cara Membuat
- Langkah 1
Cuci tahu lalu hancurkan.
- Langkah 2
Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabe merah besar dan cabe merah keriting.
- Langkah 3
Campurkan bumbu halus ke dalam tahu yg sudah dihancurkan tadi. Aduk rata. Lalu masukkan telur dan semua bumbu : garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata kembali.
- Langkah 4
Siapkan bahan pelengkap : petai, cabe rawit dan daun kemangi. Potong sesuai selera lalu cuci.
- Langkah 5
Siapkan daun pisang lalu bungkus pepes tahu dengan urutan adonan tahu, petai, daun kemangi, cabe rawit. Lakukan hingga adonan habis.
- Langkah 6
Panaskan kukusan hingga beruap banyak lalu masukkan pepes tahu dan kukus selama 25 menit.
- Langkah 7
Pepes Tahu sudah siap dinikmati. 🤗