Resep Opor Ayam

Bahan-bahan

1. 1/2 ekor ayam

2. 2 buah kentang (opsional)

3. Santan murni secukupnya (setengah butir kelapa)

4. 7 butir bamer (haluskan)

5. 4 siung baput (haluskan)

6. 1/2 ruas jahe (haluskan)

7. 3 butir kemiri (haluskan)

8. 1 SDM ketumbar (haluskan)

9. 1/2 sdt jintan (haluskan bersamaan bumbu halus lainnya)

10. 2 btg sereh (geprek)

11. 1 ruas lengkuas (geprek)

12. 3 lembar daun jeruk

13. 2 lembar daun salam

14. 1 keping asam kandis

15. 1 SDM kecap manis

16. Secukup gula, garam, lada bubuk kaldu jamur/kaldu ayam

17. Minyak utk menumis

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Bersihkan ayam, potong sesuai selera, sisihkan
2. Langkah 2

   Tumis semua bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh, daun2an, tumis hingga harum

   

3. Langkah 3

   Masukkan ayam, aduk hingga bumbu tercampur rata dg ayam, tambahkan sedikit air, ungkep sebentar sampai ayam berubah warna saja, lalu masukkan santan

   

4. Langkah 4

   Masukkan potongan kentang,
5. Langkah 5

   Masukkan asam kandis, kecap, gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, masak hingga ayam dan kentang (opsional) empuk dan kuah sedikit susut, cek rasa dan sajikan