Resep Onde-Onde Ketawa

Bahan-bahan

Hasil:

	Tepung terigu protein sedang – 250 gram
	Baking powder – 1 sdt
	Gula pasir – 75 gram
	Margarin – 25 gram
	Vanili – 1/2 sdt
	Telur – 2 butir
	Bahan lain:
	Air minum – 1 mangkok
	Wijen putih – 75 gram
	Minyak untuk menggoreng – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Campur tepung terigu dan baking powder dalam satu wadah. Aduk rata dan sisihkan.
2	Kocok gula pasir dan margarin menggunakan mixer hingga lembut.
3	Masukkan vanilli dan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga mengembang. Matikan mikser.
4	Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan telur, aduk hingga rata dan uleni perlahan sampai adonan bisa dipulung.
5	Panaskan minyak banyak dengan api sedang.
6	Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat seukuran bola ping pong.
7	Celupkan bola-bola dalam air sebentar saja langsung gulingkan ke wijen putih.
8	Goreng dalam minyak panas hingga mekar dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
9	Siap disajikan. Bisa juga disimpan dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
10	TIPS 1. Gunakan banyak minyak untuk menggoreng. 2. Gunakan api kecil-sedang untuk menggoreng agar tidak cepat gosong dan matangnya merata hingga ke bagian dalam onde-onde. 3. Bila menginginkan onde-onde yang ‘senyum’, bisa langsung goreng seperti biasa. Tapi jika ingin onde-onde yang ‘ngakak’, bisa digunting sedikit permukaannya sebelum digoreng. Gunting 2 kali dengan pola membentuk X. 4. Supaya adonan lebih kalis, gunakan standing mixer berkualitas seperti Miyako Stand Mixer SM-625 (Lihat di Lazada DISKON). Tanpa perlu pegal, mangkuknya akan berputar secara otomatis. Jadi, adonan pun tercampur dengan sempurna.