Resep Nasi Gandul
Bahan-bahan
| Daging sapi – 500 gram | |
| Garam – 1 sdt | |
| Daun salam – 2 lembar | |
| Sereh, geprek – 1 batang | |
| Daun jeruk – 5 lembar | |
| Lengkuas, geprek – 3 cm | |
| Kayu manis – 5 cm | |
| Kecap manis – 3 sdm | |
| Santan – 250 ml | |
Bumbu Halus: | |
| Bawang merah – 5 butir | |
| Bawang putih – 4 siung | |
| Kemiri, sangrai – 5 butir | |
| Ketumbar, sangrai – 1 sdm | |
| Jahe – 2 cm | |
| Jinten – 1/2 sdt | |
| Kencur – 1 cm | |
| Pala bubuk – 1/2 sdt | |
| Gula pasir – 1 sdm | |
| Garam – 1 sdt | |
| Merica – 1/4 sdt | |
| Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
1 | Rebus daging sampai empuk. Kemudian potong kotak. |
2 | Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, kayu manis, lengkuas dan daun jeruk sampai harum. Lalu masukkan ke rebusan daging. |
3 | Masukan juga santan dan kecap manis. Masak sampai kuah mengental. |
4 | Sajikan dengan nasi dan bawang goreng. |
5 | Tips1. Gunakan daging bagian khas dalam agar daging cepat empuk. 2. Supaya menghemat waktu, gunakan Vicenza Pressure Cooker VP 308/8L (Lihat di Lazada DISKON). Caranya, rebus daging dan buang kotorannya. Setelah itu masak daging bersama air kaldu, bumbu, rempah, santan, dan kecap manis selama 15-30 menit. Dengan sistem penguapan dan pemanasan yang baik dari Vicenza Pressure Cooker, dijamin masakan jadi lebih lezat dan empuk smepurna. 3. Ciri khas nasi gandul adalah piring yang dialasi daun pisang. |
