Resep Nasi Bakar Ayam Suwir
Bahan-bahan
Hasil:
| Dada ayam, rebus lalu suwir – 1 buah | |
| Santan kental – 100 ml | |
| Nasi putih – 4 centong | |
| Daun salam – 4 lembar | |
| Daun kemangi – secukupnya | |
| Daun pisang, untuk membungkus – secukupnya | |
| Gula – secukupnya | |
| Garam – secukupnya | |
| Penyedap rasa – secukupnya | |
Bumbu Halus: | |
| Bawang merah – 5 siung | |
| Bawang putih – 2 siung | |
| Cabe merah besar, buang isi – 2 buah | |
| Kemiri, sangrai – 2 buah | |
| Kunyit, bakar – 1 ruas jari | |
| Jahe – 1 ruas jari | |
Bumbu lainnya: | |
| Serai, geprak – 1 buah | |
| Jempol lengkuas, geprak – 1 ruas | |
| Daun jeruk nipis – 2 lembar | |
| Daun salam – 1 lembar | |
| Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
1 | Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum. |
2 | Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan santan kental. |
3 | Bumbui dengan gula, garam dan bumbu penyedap, tes rasa. |
4 | Masak sampai santan menyusut dan bumbu meresap, sisihkan. |
5 | Siapkan daun, letakkan 1 lembar daun salam dan 1 centong nasi. Tambahkan kemangi diatasnya. |
6 | Tambahkan juga ayam suwir diatasnya, bungkus dan sematkan daun. |
7 | Bakar bungkusan nasi diatas bara api/ teflon sampai daun mengering dan harum. |
8 | TipsBagi yang mengurangi konsumsi santan bisa dihilangkan atau diganti dengan pengganti santan. |
