Resep Mie Sop Medan
Bahan-bahan
| Mie telur (atau mie jenis lain) – 1 bungkus | |
| Ayam – 1/2 ekor | |
| Air – 2 liter | |
Bumbu Halus: | |
| Bawang merah – 4 siung | |
| Bawang putih – 3 siung | |
| Kemiri – 1 butir | |
| Jahe – 1 cm | |
Rempah: | |
| Bunga lawang – 2 biji | |
| Kayu manis – 2 cm | |
| Kapulaga – 2 buah | |
| Pala – 1/4 biji | |
| Lada putih – 1/2 sdt | |
| Sereh – 1 batang | |
| Daun jeruk – 2 lembar | |
| Daun salam – 1 lembar | |
Pelengkap: | |
| Tomat – secukupnya | |
| Tauge – secukupnya | |
| Seledri – secukupnya | |
| Daun bawang – secukupnya | |
| Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
1 | Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan rempah. Aduk dan masak hingga matang. |
2 | Rebus ayam dengan air secukupnya, jahe dan bawang putih hingga lembut. Setelah matang, suwir ayam lalu sisihkan. |
3 | Saring air kaldu, pilih yang jernih. |
4 | Ambil 1,5 liter air kaldu jernih bekas rebusan ayam. |
5 | Masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam air kaldu. Masak hingga mendidih. |
6 | Tata mie, ayam suwir, daun bawang, dan seledri dalam piring. Tambahkan juga tomat yang telah dibelah 4. |
7 | Tips1. Saring kotoran ayam saat direbus agar air kaldu jernih dan tidak bau. 2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. Sehingga, dijamin awet tahan lama. |
