Resep Mie Kocok Bandung

Bahan-bahan

Hasil:

	Kaki sapi, cuci bersih – 1 buah
	Air – 3 liter
	Mie basah pipih, cuci dengan air bersih – 500 gram
	Tauge, cuci dengan air bersih – 250 gram
	Bawang merah, haluskan – 5 buah
	Bawang putih, haluskan – 5 siung
	Daun salam – 2 lembar
	Daun jeruk – 5 lembar
	Jahe – 3 cm
	Merica bubuk – 1,5 sdt
	Garam – 3 sdm
	Gula – 1 sdm
	Pelengkap:
	Bawang merah goreng – secukupnya
	Irisan daun bawang – secukupnya
	Irisan seledri – secukupnya
	Irisan jeruk nipis / limau – secukupnya
	Sambal – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Rebus kaki sapi hingga empuk. Angkat dan tiriskan (jangan dibuang air sisa rebusannya). Potong-potong kecil sesuai selera. Masukkan kembali ke dalam air rebusan. Didihkan kembali dan sisihkan.
2	Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Angkat lalu tuang ke dalam panci rebusan kaki sapi. Aduk rata.
3	Masukkan jahe, daun jeruk, daun salam, garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api.
4	Penyajian: Tata mie dan toge dalam mangkuk. Beri kikil/kaki sapi. Siram dengan kuah. Beri taburan bawang merah goreng, irisan daun bawang, dan irisan seledri.
5	Siap disajikan.
6	TIPS 1. Agar tidak repot, bisa minta penjual kaki sapi untuk sekaligus memotong-motongnya menjadi beberapa bagian lebih kecil. 2. Agar cepat empuk, kaki sapi bisa direbus menggunakan panci presto. Pakailah GM Bear Panci Presto (Lihat di Lazada DISKON) yang dibuat dengan material bermutu tinggi serta dilengkapi fitur kedap udara pada tutup panci yang menaikkan suhu secara drastis sehingga mampu membuat kaki sapi cepat lunak.