Resep Manisan Mangga

Bahan-bahan

Hasil:

	Mangga muda – 3 buah
	Gula pasir – 250 gram
	Garam – 1 sdm
	Cabe rawit merah, ulek kasar – 6 buah
	Cabe merah keriting, ulek kasar – 2 buah
	Air – 500 ml
	Pewarna kuning tua (opsional) – 1 tetes
	Kapur sirih – 1/2 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Larutkan kapur sirih dengan sedikit air lalu endapkan. Ambil airnya yang bening. Sisihkan.
2	Kupas buah mangga lalu potong-potong sesuai selera.
3	Rendam mangga dalam air kapur selama 30 menit lalu angkat. Kemudian bilas air hingga bersih dan tiriskan. Sisihkan.
4	Rebus air dalam panci. Masukan gula pasir, ulekan cabe, garam, dan setetes warna kuning. Aduk rata kemudian masak hingga mendidih. Angkat.
5	Tuang air rebusan ke dalam wadah berisi potongan mangga. Aduk rata.
6	Dinginkan pada suhu ruang kemudian simpan di dalam kulkas agar makin meresap.
7	Siap disajikan.
8	TIPS 1. Pilih mangga muda yang bijinya masih putih. 2. Pakailah panci (stock pot) stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 inci, jadi bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda. Bahannya anti karat dan terjamin food grade. Sehingga, anda bisa tenang masak dengan panci yang satu ini. 3. Tujuan perendaman dengan air kapur sirih adalah supaya mangga tetap renyah walau disiram kuah panas dan direndam air gula.