Resep Lumpia Segar Vietnam
Lumpia Segar Vietnam
Bahan Lumpia Segar Vietnam
- 1 bks Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas
- 10 lbr kulit lumpia (dari tepung beras)
- 250 gram udang (ukuran sedang)
- 50 gram daun selada
- 50 gram daun ketumbar
- 50 gram daun kucai
- 50 gram daun kailan
- 100 gram bihun/soun (direndam air)
- 150 ml air matang
- jeruk nipis secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- 1 bh timun jepang (iris sebesar 1 ruas jari)
Bahan Saus Kacang
- 1 bks BonCabe Level 15 7gr
- 2 sendok makan selain kacang
- 1/4 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan minyak goreng
- 150 ml air
Cara membuat Lumpia Segar Vietnam
- Udang dibuang kulitnya, dibelah punggungnya kemudian cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan tiriskan.
- Cuci bersih daun selada, daun ketumbar, kailan, timun dan kucai, lalu tiriskan
- Rendam bihun dengan air sampai lunak, sisihkan
- Kemudian aduk bihun dengan Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas sampai rata, lalu tumis sampai matang dan sisihkan
- Tumis udang sampai matang, sisihkan
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, rendam dalam air selama 2 – 3 detik, letakkan d atas piring, susun daun kailan, daun selada, bihun, daun ketumbar, kucai, udang lalu lipat dan gulung. Lakukan sampai bahan habis
- Sajikan dengan saus kacang
Cara membuat Saus Kacang
- Panaskan minyak diwajan.
- Setelah panas masukkan selai kacang, air dan BonCabe. Masak hingga mendidih.
- Tuangkan larutan maizena. Masak kembali sampai kuah sedikit mengental.
- Angkat dan sisihkan