Resep Laksa Udang Pedas
Laksa Udang Pedas
Bahan Laksa Udang Pedas
- 200 gr bihun
- 200 gr toge
- 250 gr udang
- 1 btg sereh
- 1 ptg dada ayam (direbus dan disuwir)
- 2 bh telur rebus (belah jadi 2)
- bawang goreng secukupnya
- daun kemangi secukupnya
Bahan Kuah Laksa
- 1 bks Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas 20 gr
- 2 sdt lengkuas (dihaluskan)
- 1 sdt kunyit (dihaluskan)
- 3 bh kemiri (disangrai)
- gula pasir secukupnya
- kaldu udang secukupnya
- 100 ml santan
- 2 sendok makan kelapa parut (disangrai dan haluskan)
Cara membuat Laksa Udang Pedas
- Tumis lengkuas, kunyit dan kemiri hingga harum. Aduk-aduk kemudian taburi gula pasir
- Tuang kaldu udang, 1 bks Kobe Bumbu Nasi Goreng Poll Pedas, kelapa dan santan. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan udang dan sereh. Masak dengan api sedang.
- Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga matang
- Siapkan mangkuk saji. Masukkan bihun dan toge
- Tuang kuah laksa ke dalam mangkuk. Taburi bawang goreng, potongan ayam suwir dan telur rebus di atasnya
