Resep Kue Lapis Tepung Beras

Bahan-bahan

3 jam

1loyang 22x10x5 porsi

1. Bahan Basah

2. 200 mL santan instan (3 bh kara @65 mL)

3. 550 mL air

4. 135 gram gula pasir

5. 3 lembar daun pandan

6. 3 lembar daun jeruk

7. Sejumput garam

8. Bahan Kering

9. 150 gram tepung beras

10. 50 gram tepung tapioka

11. Bahan Lain

12. Secukupnya pasta pandan

13. Secukupnya pewarna merah

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Campur semua bahan basah, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Matikan kompor, tunggu hingga suhu ruang.

   

2. Langkah 2

   Campur bahan basah dan bahan kering, aduk rata. Ambil 2 sendok sayur adonan, beri warna merah. Bagi sisa adonan menjadi 2. Yang satu beri pasta pandan, yang satu biarkan putih.

   

   

3. Langkah 3

   Panaskan kukusan hingga beruap banyak. Tutup kukusan diberi alas serbet. Olesi loyang dengan minyak sayur. Tuang 3 sendok sayur adonan hijau, lalu kukus selama 5 menit. Lanjut tuang 3 sendok sayur adonan putih, kukus selama 5 menit. Bergantian selapis demi selapis dikukus selama 5 menit sampai loyang penuh. Terakhir tuang adonan merah, kukus selama 15 menit agar matang sempurna.

   

   

   

4. Langkah 4

   Angkat adonan, matikan kompor, tunggu 1 jam lalu keluarkan dari loyang. Tunggu dingin baru dipotong dengan pisau yang dialasi plastik

   

5. Langkah 5

   Kue Lapis Tepung Beras siap disajikan 😋