Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Kue Cubit



Gambar Hasil Membuat Resep Kue Cubit

Bahan-bahan

Hasil:
Bahan A (Biang):
Tepung terigu protein rendah 100 gram
Ragi 11 gram
Air 100 ml
Bahan B:
Gula pasir 175 gram
Telur 3 butir
Bahan C:
Tepung terigu protein rendah 150 gram
Vanili bubuk 10 gram
Baking powder 10 gram
Garam 1/4 sdt
Mentega, lelehkan 100 gram
Susu full cream 225 ml
Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1

Campurkan semua bahan A, lalu aduk dengan spatula. Tutup dengan plastic wrap sisihkan biarkan selama 10 menit atau hingga mengembang (adonan lebih naik dari sebelumnya).

2

Kocok kedua bahan B hingga berbusa saja menggunakan mixer.

3

Ayak tepung terigu, vanili dan baking powder. Campurkan semua bahan C jadi satu.

4

Masukan semua campuran bahan C sedikit demi sedikit kedalam bahan B. Aduk rata dengan spatula.

5

Cek Bahan A apakah sudah mengembang jika sudah kempiskan dengan mengaduk rata adonan.

6

Mixer semuanya menjadi satu dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja.

7

Panaskan cetakan kue cubit lalu masak adonan. Masak dengan ditutup hingga 1/2 matang.

8

Beri mesis diatasnya, masak lagi hingga matang atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

9

Tips

1. Pastikan ragi kondisi baik agar adonan biang bagus mengembang.

2. Aduk tiap kali adonan ingin di tuang ke cetakan.

3. Gunakan api kecil dan gunakan tusuk sate untuk mengangkat kue cubit.

4. Tekstur Adonan biang tidak encer juga tidak kental.

5. Jika tidak ada cetakan kue cubit, bisa gunakan wajan anti lengket, seperti GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON), supaya adonan kue cubit tidak menempel di wajan dan menghasilkan bentuk kue cubit yang bagus. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel.