Resep Kue Cubit

Bahan-bahan

Hasil:

	Bahan A (Biang):
	Tepung terigu protein rendah – 100 gram
	Ragi – 11 gram
	Air – 100 ml
	Bahan B:
	Gula pasir – 175 gram
	Telur – 3 butir
	Bahan C:
	Tepung terigu protein rendah – 150 gram
	Vanili bubuk – 10 gram
	Baking powder – 10 gram
	Garam – 1/4 sdt
	Mentega, lelehkan – 100 gram
	Susu full cream – 225 ml
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Campurkan semua bahan A, lalu aduk dengan spatula. Tutup dengan plastic wrap sisihkan biarkan selama 10 menit atau hingga mengembang (adonan lebih naik dari sebelumnya).
2	Kocok kedua bahan B hingga berbusa saja menggunakan mixer.
3	Ayak tepung terigu, vanili dan baking powder. Campurkan semua bahan C jadi satu.
4	Masukan semua campuran bahan C sedikit demi sedikit kedalam bahan B. Aduk rata dengan spatula.
5	Cek Bahan A apakah sudah mengembang jika sudah kempiskan dengan mengaduk rata adonan.
6	Mixer semuanya menjadi satu dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata saja.
7	Panaskan cetakan kue cubit lalu masak adonan. Masak dengan ditutup hingga 1/2 matang.
8	Beri mesis diatasnya, masak lagi hingga matang atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
9	Tips 1. Pastikan ragi kondisi baik agar adonan biang bagus mengembang. 2. Aduk tiap kali adonan ingin di tuang ke cetakan. 3. Gunakan api kecil dan gunakan tusuk sate untuk mengangkat kue cubit. 4. Tekstur Adonan biang tidak encer juga tidak kental. 5. Jika tidak ada cetakan kue cubit, bisa gunakan wajan anti lengket, seperti GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON), supaya adonan kue cubit tidak menempel di wajan dan menghasilkan bentuk kue cubit yang bagus. Tuangkan adonan sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel.