Resep Krengsengan Kambing

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging kambing, potong kotak kecil – 300 gram
	Nanas, parut – 1 iris kecil
	Kecap manis – 4 sdm
	Petis – 1/2 sdm
	Serai, geprek – 1 batang
	Air – secukupnya
	Gula – secukupnya
	Garam – secukupnya
	Merica – secukupnya
	Penyedap rasa – secukupnya
	Bumbu Halus:
	Bawang merah – 5 siung
	Bawang putih – 3 siung
	Kemiri, sangrai – 4 butir
	Cabe keriting – 3 buah
	Cabe rawit (atau sesuai selera) – 5 buah
	Jahe – 1 ruas
	Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH

Langkah

1	Cuci bersih daging, tiriskan.
2	Campur daging dengan parutan nanas, aduk rata sebentar saja, segera cuci bersih, tiriskan.
3	Tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
4	Masukkan kecap manis pada pinggiran wajan, biarkan kecap meletup-letup sebentar, aduk rata.
5	Masukkan daging dan petis, aduk rata.
6	Masukkan air sedikit demi sedikit. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap.
7	Tambahkan gula, garam, merica dan bumbu penyedap. Koreksi rasanya.
8	Tips 1. Jangan terlalu lama mencampur daging dengan parutan nanas (cukup 15 detik saja). Kalau terlalu lama daging bisa hancur. 2. Larutkan petis dengan air hangat supaya tidak menggumpal.