Skip to content Skip to sidebar Skip to footer

Resep Koloke Ayam



Gambar Hasil Membuat Resep Koloke Ayam

Bahan-bahan

Hasil:
Ayam fillet, potong 300 gram
Tepung terigu 2 sdm
Tepung maizena 2 sdm
Bawang putih, haluskan 2 siung
Kecap asin 2 sdt
Merica 1/3 sdt
Putih telur 1 butir
Bahan Lainnya:
Bawang putih, cincang 4 siung
Bawang bombay, cincang 1/2 buah
Wortel, iris korek api 1 buah
Nanas, potong kecil 200 gram
Paprika hijau 1 buah
Cabai merah besar 2 buah
Tepung maizena, larutkan 1 sdt
Air secukupnya
Bahan Saus:
Garam 1/2 sdt
Gula 1 sdm
Kecap inggris 2 sdt
Kecap asin 1 sdt
Saus tomat 3 sdm
Air 250 ml
Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1

Dalam satu wadah, campurkan semua bahan untuk menggoreng ayam lalu aduk rata. Diamkan selama 30 menit kemudian goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.

2

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

3

Masukkan cabai merah, wortel, dan nanas. Tumis kembali.

4

Masukkan semua bahan saus, aduk rata.

5

Tuang air secukupnya. Masak hingga mendidih.

6

Masukkan paprika, aduk rata. Koreksi rasanya.

7

Tuang larutan maizena lalu aduk hingga saus mengental. Matikan api.

8

Masukkan ayam yang sudah digoreng lalu aduk hingga saus dan ayam bercampur rata. Angkat.

9

Siap disajikan.

10

1. Jangan masukkan paprika di awal pemasakan agar rasanya tetap krenyes (renyah).

2. Saat memasak, gunakan wajan besar dengan cekungan dalam agar ayam tumis tidak tumpah. Contohnya Oxone-OX30F (Lihat di Lazada DISKON) yang sudah dilapisi marbel anti lengket, anti karat, dan aman untuk kesehatan. Berukuran 30 cm, wajan besar ini cocok untuk memasak ayam tumis hingga 3-4 porsi.