Resep Kepiting Saus Tiram

Bahan-bahan

Hasil:

	Kepiting bakau – 1/2 kg (2 ekor sedang)
	Bawang bombay, belah lalu iris melintang – 1 buah
	Bawang putih, haluskan – 4 siung
	Jahe, memarkan – 1 ruas
	Daun bawang, potong-potong – 1 batang
	Saus:
	Saus tiram – 3 sdm
	Kecap manis – 2 sdm
	Saus sambal – 2 sdm
	Merica – 1/2 sdt
	Gula – 1/2 sdt
	Garam – 1 sdt
	Tepung maizena, larutkan dengan air – 1 sdm
	Margarin untuk menumis – 1 sdm
	Air – 1 gelas
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Sikat bersih kepiting lalu lepaskan cangkangnya. Belah jadi 2 bagian dan rebus hingga berubah warna menjadi merah. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2	Panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum.
3	Masukkan semua bahan saus. Tambahkan air lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.
4	Masukkan kepiting, aduk hingga bumbunya merata. Koreksi rasanya.
5	Masukkan daun bawang dan larutan maizena. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat.
6	Siap disajikan.
7	TIPS 1. Belilah kepiting segar yang masih hidup. Mintalah pada penjual untuk mengikat capit-capitnya dengan tali agar mudah dibawa pulang. 2. Tusuklah bagian tengah badan kepiting dengan pisau agar kepiting mati. Baru lepaskan talinya. Lepaskan cangkang dari badan kepiting lalu belah badannya jadi 2 bagian. Bersihkan badannya dengan menggunakan sikat dapur kecil. 3. Jangan terlalu lama saat merebus kepiting, cukup 7-10 menit sampai kepiting berubah warna jadi merah. 4. Pakailah wajan berukuran besar, seperti GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) supaya seluruh bagian kepiting dapat masuk dengan utuh dan menghasilkan kepiting saus tiram yang menggugah selera.