Resep Kepiting Asam Manis
Bahan-bahan
Kepiting – 500 gram | |
Bawang bombay, iris – 1/2 buah | |
Bawang putih, cincang halus – 1 siung | |
Jagung, potong jadi 5 bagian – 1 buah | |
Wortel, iris tipis – 1/2 buah | |
Daun bawang – 1 batang | |
Cabai merah, iris serong – 2 buah | |
Air – 200 ml | |
Telur, kocok lepas – 1 butir | |
Margarin – 1 sdm | |
Minyak goreng – 2 sdm | |
Gula pasir – 1 sdt | |
Garam – 1/2 sdt | |
Saus tomat – 5 sdm | |
Saus cabai – 2 sdm | |
Kecap manis – 1 sdm | |
Saus tiram – 1 sdm | |
Merica bubuk – 1/2 sdt | |
Air jeruk nipis – 1 sdm | |
Bumbu Halus: | |
Bawang merah – 2 siung | |
Bawang putih – 2 siung | |
Cabai merah – 3 buah | |
Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH |
Langkah
1 | Sikat bagian tubuh kepiting, lalu cuci bersih dan rebus sebentar sampai berubah warna kemudian sisihkan. |
2 | Panaskan minyak goreng dan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. |
3 | Masukkan bawang merah, bawang putih dan cabai yg sudah dihaluskan, masak hingga berubah warna. |
4 | Masukkan wortel, jagung dan air, masak hingga lembut. Masukkan kepiting yg sudah direbus, aduk hingga rata. |
5 | Tambahkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, gula, garam, kecap, merica bubuk, dan air jeruk nipis aduk sampai tercampur rata. |
6 | Koreksi rasa, jika sudah pas ketepikan kepiting dipinggir kuali, lalu masukkan telur sambil terus diaduk sampai berserabut. |
7 | Jika telur sudah berserabut, aduk merata dengan kepiting. |
8 | Terakhir masukkan irisan cabai merah dan daun bawang, aduk kembali, lalu matikan api. Siap disajikan dalam keadaan hangat. |
9 | Tips1. Pilih kepiting yang masih hidup, agar daging terasa manis dan tidak bau amis. 2. Soal takaran bumbu bumbu tergantung selera masing masing saja ya, bisa ditambahkan atau dikurangi. |