Resep Japchae
Bahan-bahan
Hasil:
Dangmyeon (soun korea) – 200 gram | |
Wortel, potong korek api – 1 buah | |
Kyuri (timun jepang), potong korek api – 1 buah | |
Jamur shiitake, iris-iris – 50 gram | |
Daun bawang, iris-iris – 2 batang | |
Kuning telur, dadar iris-iris – 1 butir | |
Daun bayam, rebus 1/2 matang – 100 gram | |
Minyak goreng – secukupnya | |
Air – 50 ml | |
Bumbu: | |
Bawang bombay, iris-iris – 1/2 buah | |
Bawang putih, cincang halus – 2 siung | |
Wijen sangrai – 1 sdm | |
Kaldu bubuk – 1/2 sdt | |
Minyak wijen – 1 sdm | |
Lada – 1/4 sdt | |
Kecap manis – 1 sdm | |
Kecap asin – secukupnya | |
Lihat Resep Versi RasaBunda |
Langkah Versi RasaBunda
1 | Rebus dangmyeon hingga matang, angkat tiriskan lalu beri minyak wijen, kaldu bubuk, kecap manis dan kecap asin. Sisihkan. |
2 | Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih masak hingga harum beri sedikit air, garam, gula dan lada. |
3 | Masukan wortel, jamur shiitake, paprika merah dan kyuri. Tambahkan daun bawang dan masak hingga layu. |
4 | Sesaat sebelum diangkat tambahkan daun bayam serta kuning telur aduk rata lalu matikan kompor. |
5 | Campurkan tumisan sayur dengan dangmyeon dan wijen sangrai aduk hingga semua tercampur rata. Sajikan. |
6 | TipsMerebus dangmyeon (soun korea) jangan terlalu lama agar tidak terlalu mengembang. |