Resep Japchae

Bahan-bahan

Hasil:

	Dangmyeon (soun korea) – 200 gram
	Wortel, potong korek api – 1 buah
	Kyuri (timun jepang), potong korek api – 1 buah
	Jamur shiitake, iris-iris – 50 gram
	Daun bawang, iris-iris – 2 batang
	Kuning telur, dadar iris-iris – 1 butir
	Daun bayam, rebus 1/2 matang – 100 gram
	Minyak goreng – secukupnya
	Air – 50 ml
	Bumbu:
	Bawang bombay, iris-iris – 1/2 buah
	Bawang putih, cincang halus – 2 siung
	Wijen sangrai – 1 sdm
	Kaldu bubuk – 1/2 sdt
	Minyak wijen – 1 sdm
	Lada – 1/4 sdt
	Kecap manis – 1 sdm
	Kecap asin – secukupnya
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Rebus dangmyeon hingga matang, angkat tiriskan lalu beri minyak wijen, kaldu bubuk, kecap manis dan kecap asin. Sisihkan.
2	Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih masak hingga harum beri sedikit air, garam, gula dan lada.
3	Masukan wortel, jamur shiitake, paprika merah dan kyuri. Tambahkan daun bawang dan masak hingga layu.
4	Sesaat sebelum diangkat tambahkan daun bayam serta kuning telur aduk rata lalu matikan kompor.
5	Campurkan tumisan sayur dengan dangmyeon dan wijen sangrai aduk hingga semua tercampur rata. Sajikan.
6	Tips Merebus dangmyeon (soun korea) jangan terlalu lama agar tidak terlalu mengembang.