Resep Jamur Enoki Krispi Goreng

Bahan-bahan

Hasil:

	Jamur enoki – 100 gram
	Celupan Kering:
	Tepung tapioka – 4 sdm
	Tepung terigu – 10 sdm
	Celupan Basah:
	Tepung tapioka – 2 sdm
	Tepung terigu – 4 sdm
	Ketumbar bubuk – 1/2 sdt
	Jinten – 1/2 sdt
	Garam – 1,5 sdt
	Kaldu ayam bubuk – 1/2 sdt
	Baking soda – 1/3 sdt
	Bawang putih, haluskan – 3 siung
	Air – 175 ml
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Cuci bersih jamur enoki. Kemudian, potong ujung akar dan pisah-pisahkan satu dengan yang lainnya.
2	Adonan celupan basah : dalam wadah masukan bawang putih, garam, kaldu ayam, baking soda, ketumbar dan jinten. Beri air dan aduk hingga menjadi adonan yang pas (tidak encer dan tidak kental). Kemudian masukan jamur satu persatu kedalam celupan basah.
3	Adonan celupan kering : dalam wadah masukan tepung terigu dan tepung tapioka. Kemudian masukan jamur yang telah dicelupkan kedalam adonan basah kedalam adonan kering sambil dikibas-kibas sebelum digoreng.
4	Goreng jamur hingga berwarna kuning keemasan, angkat sisihkan.
5	Tips Dalam menggoreng jamur jangan terlalu banyak yang masuk kedalam penggorengan agar jamur lebih mekar saat digoreng dan lebih krispi.