Resep Gulai Daun Singkong

Bahan-bahan

Hasil:

	Daun singkong – 1 ikat
	Air, untuk merebus daun singkong – 1 liter
	Garam, untuk merebus daun singkong – 1 sdt
	Lengkuas, memarkan – 3 cm
	Serai, memarkan – 1 batang
	Daun salam – 2 lembar
	Cabe rawit utuh – 8 buah
	Teri medan, goreng – 3 sdm
	Garam – 1 sdt
	Gula pasir – 1/2 sdt
	Santan, dari 1/2 butir kelapa – 1 liter
	Minyak untuk menumis – 2 sdm
	Bumbu Halus:
	Bawang merah – 8 siung
	Bawang putih – 4 siung
	Cabai merah keriting – 4 buah
	Cabe rawit – 3 buah
	Kemiri, sangrai – 3 butir
	Kunyit, bakar – 5 cm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Didihkan air lalu beri 1 sdt garam. Rebus daun singkong sampai matang. Angkat dan tiriskan. Peras airnya lalu iris kasar. Sisihkan.
2	Panaskan minyak. Siram teri dengan air panas, lalu tumis sebentar dengan minyak panas. Tiriskan. Dengan sisa minyak, tumis bumbu halus, cabe rawit utuh, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
3	Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4	Masukkan daun singkong. Biarkan mendidih lagi sambil sesekali diaduk. Sesaat sebelum matang, masukan teri medan, aduk sebentar. Matikan kompor.
5	Siap disajikan.
6	TIPS 1. Pilih daun singkong yang muda agar cepat empuk dan lebih lembut.  2. Masak dengan panci GM Bear Set Panci Merah isi 3 pcs (Lihat di Lazada DISKON). Lapisannya yang terbuat dari bahan berkualitas sehingga dapat menghantar panas dengan cepat dan merata. Dilengkapi dengan tutup kaca yang anti panas dan mempermudah untuk melihat tingkat kematangan pada masakan yang sedang dimasak. Selain itu, pegangan anti panas dan anti slip yang didesain khusus juga memudahkan Anda dalam memasak.