Resep Fish and Chips

Bahan-bahan

Hasil:

	Fillet ikan dori – 150 gram
	Jeruk nipis – 1/2 buah
	Garam – 1/2 sdt
	Lada – 1/2 sdt
	Minyak untuk menggoreng – secukupnya
	Pelapis:
	Tepung terigu serbaguna – 5 sdm
	Tepung roti – 100 gram
	Telur, kocok lepas – 1 butir
	Pelengkap:
	Salad sayuran – secukupnya
	Irisan lemon – secukupnya
	Saus tartar – secukupnya
	Chips:
	Kentang besar, potong jadi 8 bagian – 2 buah
	Garlic powder – 1/2 sdt
	Black pepper – 1/2 sdt
	Cabe bubuk – 1/2 sdt
	Kaldu bubuk non msg – 1/2 sdm
	Oregano bubuk – 1/2 sdt
	Minyak zaitun (bisa diganti dengan minyak sayur) – 1 sdm
	Saus Tartar Homemade:
	Mayonese – 3 sdm
	Lemon, ambil air perasannya – 1/4 buah
	Parsley bubuk – 1 sdm
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Lumuri (marinasi) ikan dengan air perasan jeruk, garam, dan lada. Diamkan selama 15 menit.
2	Siapkan wadah terpisah untuk tepung terigu dan tepung roti. Siapkan juga kocokan telur dalam satu wadah.
3	Panaskan minyak banyak.
4	Lumuri ikan dengan tepung terigu. Celupkan dalam kocokan telur. Lalu baluri dengan tepung roti sambil ditekan-tekan agar tepung menempel sempurna di seluruh permukaan ikan.
5	Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6	Penyajian: Sajikan ikan bersama kentang, salad sayur, irisan lemon, dan saus tartar.
7	Membuat chips 1. Panaskan oven dengan suhu 200°C. 2. Siapkan loyang, lapisi dengan aluminium foil atau kertas roti. 3. Dalam satu wadah, campur rata garlic powder, black pepper, oregano bubuk, cabe bubuk. 4. Masukkan kentang dalam wadah bumbu dan aduk hingga seluruh bagian kentang terlumuri bumbu. 5. Tuang minyak zaitun dan aduk rata bersama kentang. 6. Panggang dalam oven selama 30-45 menit. Angkat.
8	Membuat saus tartar 1. Aduk rata semua bahan. 2. Simpan dalam kulkas sampai saatnya di sajikan.
9	Tips Agar bumbu kentang tercampur dengan baik, gunakan plastik zipper bag. Masukkan kentang dan bumbu juga minyak zaitun. Eratkan zip-nya. Kocok hingga tercampur rata.