Resep Es Cincau

Bahan-bahan

Hasil:

	Cincau:
	Daun cincau – 50 lembar
	Air matang – 400 ml
	Es batu – secukupnya
	Santan Gula:
	Santan encer – 400 ml
	Gula pasir – 150 gram
	Jahe, bakar – 2 ruas
	Daun pandan, ikat simpul – 1 lembar
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Cincau Siapkan daun cincau, lalu cuci hingga beraih. Tiriskan.
2	Dalam baskom, campur daun cincau dengan air matang. Remas-remas daunnya sampai air berwarna kehijauan dan daun telah berubah pucat.
3	Saring air cincau dan buang ampasnya. Pindahkan air cincau ke dalam wadah tertutup. Diamkan selama beberapa jam hingga cincau memadat seperti agar – agar.
4	Santan Gula Dalam panci, campur semua bahan untuk membuat minuman santan gula, lalu masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
5	Siapkan gelas saji. Potong-potong cincau atau ambil cincau menggunakan sendok dan taruh di gelas.
6	Tuang santan gula sesuai selera. Beri tambahan es batu.
7	Siap disajikan.
8	Tips Agar lebih cepat memadat, simpan cincau dalam kulkas selama kurang lebih 1-3 jam.