Resep Cumi Goreng Tepung (Calamari)

Bahan-bahan

Hasil:

	Cumi, bersihkan kulit luar dan isi tubunya, cuci bersih, potong cincin – 500 gram
	Jeruk nipis – 1 biji
	Air es – 100 ml
	Bahan tepung:
	Tepung terigu – 250 gram
	Tepung tapioka – 2 sdm
	Baking powder – 1 sdt
	Garam – 1,5 sdt
	Kaldu bubuk – 1/2 sdt
	Merica bubuk – 1/2 sdt
	Bawang putih – 1 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Cumi yang sudah dipotong bentuk cincin aduk rata dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit kemudian cuci bersih. Tiriskan.
2	Ambil 1/3 bagian tepung, beri air es sampai cukup kental. Aduk rata.
3	Baluri potongan cumi satu persatu ke adonan tepung kering. Celup ke adonan basah. Gulingkan lagi di adonan tepung kering. Tepuk-tepuk sisa tepung.
4	Goreng di minyak yang panas dengan api sedang. Goreng hingga lapisan tepung berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
5	Sajikan disaat hangat dengan saus favorit
6	TIPS 1. Untuk menggoreng cumi biar tidak alot, waktu penggorengan tidak boleh lama. Jadi panaskan terlebih dahulu minyak hingga benar-benar panas, baru kemudian goreng cumi. 2. Ketika menggoreng, jangan memasukkan cumi terlalu banyak di wajan. Gunakan GM Bear Wajan Penggorengan (Lihat di Lazada DISKON) yang mampu menghantarkan panas merata sehingga cumi bisa matang dengan sempurna.