Resep Cumi Bakar Kecap

Bahan-bahan

Hasil:

	Cumi ukuran besar – 600 gram
	Air jeruk nipis – 2 sdm
	Kecap manis – 4 sdm
	Air asam jawa, kental – 1 sdt
	Margarin – 1 sdm
	Bumbu halus:
	Bawang putih – 5 siung
	Bawang merah – 3 butir
	Ketumbar, sangrai – 2 sdt
	Kunyit, bakar – 2 cm
	Jahe – 1 cm
	Sambal Kecap:
	Kecap manis – 5 sdm
	Cabe rawit merah, iris tipis – 4 buah
	Cabe rawit hijau, iris tipis – 4 buah
	Bawang merah, iris tipis – 2 butir
	Air jeruk nipis – 1/2 sdt
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Langkah Versi RasaBunda

1	Bersihkan cumi-cumi dan buang tintanya. Cuci bersih. Kerat-kerat sepanjang badan cumi, tapi jangan sampai terputus. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit. Bilas kembali sampai bersih.
2	Campur bumbu halus dengan kecap dan air asam jawa, aduk hingga rata.
3	Campurkan dan lumuri seluruh badan cumi dengan campuran bumbu, sambil sedikit diremas-remas. Diamkan di kulkas selama 30 menit agar bumbunya meresap.
4	Panaskan pan atau wajan datar. Olesi dengan margarin. Taruh cumi dan bakar hingga matang sambil sesekali dioles sisa bumbu dan dibalik. Angkat.
5	Siap disajikan bersama sambal kecap.
6	TIPS 1. Gunakan grilling pan yang anti lengket, seperti Maxim Teflon Square Grill (Lihat di Lazada DISKON). Grilling pan ini dilapisi dengan Teflon Xtra 3 lapis yang bebas PFOA, sehingga aman digunakan. Selain itu, permukaannya yang bergelombang juga meminimalisir jumlah minyak menempel pada cumi. 2. Jangan terlalu lama memasak cumi agar teksturnya tidak alot.