Resep Cilok kuah Kaldu Ayam
Bahan-bahan
- Bahan Cilok :
- 250 gr Sagu
- 175 gr terigu
- 1 siung bawang putih, halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- 250 ml air panas mendidih
- Daun bawang (skip)
- Bahan kuah kaldu :
- 2 siung bawang putih
- 1 liter air kuah Kaldu Ayam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya daun bawang, iris
- Sambal :
- 15 buah cabai rawit merah
- 1/2 sdt garam
- 300 ml air
- Secukupnya penyedap rasa
- 1 buah jeruk limau/nipis
Cara Membuat
- Langkah 1
Buat air kaldu sampai tulang ayam empuk.
Masukan bumbu, terakhir masukan daun bawang. - Langkah 2
Campur semua bahan Cilok. Tuang air sedikit-sedikit, sambil terus diuleni sampai Kalis.
- Langkah 3
Adonan jangan terlalu lembek dan jangan terlalu keras (air bisa kurang atau lebih sedikit dari 250ml, tergantung jenis terigu yg digunakan).
- Langkah 4
Bentuk bulat-bulat.
Klw mau tambah isi, silahkan.. isi abon, ayam suwir atau telor orak Arik.
(Saya gak pakai isi). - Langkah 5
Masak air sampai mendidih, lalu rebus cilok sampai matang mengambang. Kemudian tiriskan.
- Langkah 6
Rebus cabai, lalu haluskan dan tambahkan garam dan perasaan jeruk limau.
Sajikan cilok dengan kuah kaldu dan sambal.