Resep Cilok kuah Kaldu Ayam

Bahan-bahan

1. Bahan Cilok :

2. 250 gr Sagu

3. 175 gr terigu

4. 1 siung bawang putih, halus

5. 1/2 sdt garam

6. 1/2 sdt lada bubuk

7. 1 sdm minyak goreng

8. 250 ml air panas mendidih

9. Daun bawang (skip)

10. Bahan kuah kaldu :

11. 2 siung bawang putih

12. 1 liter air kuah Kaldu Ayam

13. 1 sdt garam

14. 1/2 sdt lada bubuk

15. Secukupnya kaldu bubuk

16. Secukupnya daun bawang, iris

17. Sambal :

18. 15 buah cabai rawit merah

19. 1/2 sdt garam

20. 300 ml air

21. Secukupnya penyedap rasa

22. 1 buah jeruk limau/nipis

Cara Membuat

1. Langkah 1

   Buat air kaldu sampai tulang ayam empuk.
   
   Masukan bumbu, terakhir masukan daun bawang.

   

2. Langkah 2

   Campur semua bahan Cilok. Tuang air sedikit-sedikit, sambil terus diuleni sampai Kalis.

   

3. Langkah 3

   Adonan jangan terlalu lembek dan jangan terlalu keras (air bisa kurang atau lebih sedikit dari 250ml, tergantung jenis terigu yg digunakan).

   

4. Langkah 4

   Bentuk bulat-bulat.
   
   Klw mau tambah isi, silahkan.. isi abon, ayam suwir atau telor orak Arik.
   
   (Saya gak pakai isi).

   

5. Langkah 5

   Masak air sampai mendidih, lalu rebus cilok sampai matang mengambang. Kemudian tiriskan.

   

6. Langkah 6

   Rebus cabai, lalu haluskan dan tambahkan garam dan perasaan jeruk limau.
   
   Sajikan cilok dengan kuah kaldu dan sambal.