Resep Chocolate Mousse Cake

Bahan-bahan

Hasil:

	Cake Coklat:
	Telur utuh – 4 butir
	Gula pasir butiran halus – 120 gram
	Terigu serbaguna, ayak – 100 gram
	Susu bubuk – 20 gram
	Butter cair – 80 gram
	Pasta coklat – 1 sdt
	Chocolate Mousse:
	Dark cooking chocolate (DCC), potong kecil – 75 gram
	Susu cair putih – 25 gram
	Air mendidih – 25 ml
	Gelatin – 5 gram
	Gula pasir – 10 gram
	Whipped cream bubuk, dicampur 200 ml air es – 100 gram
	Chocolate Ganache:
	Dark cooking chocolate, potong kecil – 45 gram
	Butter – 1 sdm
	Madu – 1/2 sdm
	Beli bahan dan peralatan masak – DISINI JAMIN TERMURAH

Langkah

1	Cara Membuat Chocolate Cake 1. Kocok telur bersama gula pasir, gunakan mixer speed tinggi. Kocok hingga kental berjejak. 2. Turunkan speed mixer ke paling rendah. Masukkan campuran tepung dan susu bubuk. Kocok rata. 3. Tambahkan butter cair, aduk pakai spatula. 4. Tuang ke loyang persegi ukuran 20×20 cm yang sudah dilapisi baking paper dan dioles margarin. 5. Panggang di suhu 180°C selama 25 menit. 6. Setelah matang, dinginkan di luar loyang. 7. Potong cake sesuai dengan gelas atau wadah. Sisihkan.
2	Cara Membuat Chocolate Mousse 1. Panaskan susu cair. Jangan sampai mendidih. 2. Tuang ke wadah berisi dark cooking chocolate yang sudah dipotong kecil. 3. Aduk biarkan hingga cokelat leleh dan tercampur rata. Sisihkan (adonan chocolate cream). 4. Didihkan air, tambahkan campuran gelatin dan gula pasir. Aduk rata hingga larut (larutan gelatin). 5. Kocok whipped cream bubuk dengan air es hingga kaku. Sisihkan. 6. Campurkan adonan chocolate cream dengan larutan gelatin. Aduk rata. Tuang adonan ini ke kocokan whipped cream. Aduk rata.
3	Cara Membuat Chocolate Ganache Campur semua bahan, tim hingga meleleh.
4	Penyajian 1. Ambil potongan cake, masukkan ke gelas/wadah. Semprotkan chocolate mousse. Ulangi hingga gelas/wadah penuh. 2. Semprotkan chocolate ganache di lapisan paling atas. Hias dengan toping. 3. Simpan di kulkas.
5	Tips 1. Gunakan piping bag untuk menyemprotkan chocolate mousse dan ganache. 2. Pakai toping buah-buahan agar cantik.